Fakta om poteten

Poteten kommer opprinnelig fra Andesfjellene i Sør-Amerika, der den har vært dyrket helt siden 3.000 år f.kr. Til Europa kom poteten ca. år. 1550 (Spania) og til Norge ca. år 1750. I Norge ble ikke poteten dyrket i noen mengde før etter nødsårene omkring 1810.

Poteter kan deles inn i 3 grupper; den tidlige (nypotet), den halvtidlige (høstpotet) og den halvsene/sene (vinter-/lagrings-potet).

Tidligpotet-sortene som bør nevnes er Ostara, Jonsok og Snøgg. Rutt er også en variant av tidligpoteten. Halvtidlige sorter er Laila, Troll, Ottar og Brage og halvsene/sene sorter er Beate, Kerrs Pink, Pimpernell, Gullauge, Mandelpotet og Ringerikspotet.

Ottar er en sort som er spesielt egnet for det nord-norske klimaet. Saturna er en sort som hovedsakelig går til industrien.

Noen potetretter:
Pytt i panne Fløtegratinerte poteter	Bakte poteter Potetmos med parmesan	Hjemmelaget potetmos Riktig potet til julemiddagen

Tilbake til gourmetmat