| Antall
porsjoner: 4
Ingredienser:
1 liter hjerteskjell
2 stk sjalottløk i skiver
1 finhakket hvitløksbåt
3 ss olivenolje
4 stk tomater
2 ts finhakket salvie
3 ss finhakket basilikum
250 g fersk pasta eller vanlig pastavann
salt og pepper
6 ss olivenolje |
 Fremgangsmåte:
Hjerteskjellene legges i rennende kaldt vann i 15 -20 minutter,
skrubbes og skylles godt.
Surr sjalottløken myk i olivenolje, tilsett hjerteskjellene,
legg lokk på og kok til skjellene åpner seg.
Legg tomatene 10-15 sekunder i kokende vann og avkjøl
deretter raskt i kaldt vann. Flå tomatene, del hver
tomat i to og fjern tomatkjernene. Del tomatkjøttet
i båter. Ha tomater og urter i gryten sammen med skjellene.
Kok fersk pasta med salt og pepper i ca. 3 minutter, sil
av vannet, ha i olivenolje. Kok tørr pasta etter
anvisning på pakken. Bland pastaen med tomatsausen.
Smak til med salt og pepper.
Tips:
I denne retten kan du også bruke blåskjell.
|
