Pasta
Pasta er nudler, spaghetti, lasagne, makaroni, tagliatelle,
ravioli, cannelloni eller tortellini.
Italia er kjent som Pastaens Hjemland, men det er ikke
sikkert det er tilfelle. En teori er at Marco Polo tok med
seg godsakene fra Kina på en av sine reiser på
1400-tallet. Historikere føler seg i hvert fall sikre
på at pastaens reise er som solens; den har startet
i øst og havnet i vest.
I Norge ble vi frigjort fra svenskene i 1905, men allerede
året før startet frigjøringen fra potetene,
for da ble produksjonen av SOPPS makaroni og spaghetti påbegynt.
Pasta på italiensk skal bestå av 100% finmalt
durumhvete. Et godt argument for å velge pasta er
at den inneholder hele 75 gram karbohydrater per 100 gram
pasta og også lite fett. |
