Tzatsiki

Fremgangsmåte:
Ha yoghurt i et kaffefilter og la den renne av seg i ca. 20 minutter. Riv slangeagurken på et rivjern og dryss over salt. La den stå i ca. 15 minutter.

Press ut vannet. Finhakk mynte og rør inn i yoghurten sammen med agurk og presset hvitløk.

Smak til med salt, pepper og sukker. La Tzatsikien stå og trekke en stund før servering.