|
Antall porsjoner: 4
ngredienser:
600-800g Renskåret Indrefilet
2 dl tørr hvitvin
Sukkererter
Timian, hakket
Hasselbach poteter:
1-2 mellomstore poteter per pers
Litt revet ost
Smør
Paprikapulver
|
 Fremgangsmåte:
Skrell potetene og skjær snitt med 1-2 mm mellomrom
slik at potetene henger sammen i bunnen.
Sett dem i en smurt ildfast form, krydre med salt, pepper,
paprika og legg litt smør på hver.Strø
over ost og stek i ovnen på 180°C i ca. 40 min.
til de er møre.
Krydre kjøttet med salt og pepper og brun det på
alle sider i litt smør. Skru ned varmen og stek videre
i 4-5 min, snu kjøttet av og til.
La kjøttet hvile i minst 5 min, før du skjærer
det opp. Kok ut pannen med vinen, og tilsett eventuelt sjyen
fra kjøttet. Hell sjyen over timian i et sausenebb.
Server med sesongens grønnsaker.
Kilde: www.matprat.no
|
