Hjemmelaget smør
Gir ca 400 gr ferdig smør

Smør
1 liter kremfløte
3 teskjeer salt (1-2 teskje dersom smøret er til matlaging)

Sætersmør
1 liter kremfløte
6-7 teskjeer salt
1/2-1 boks seterrømme

Kjør alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen, på maks hastighet. Det tar ca. 3-4 minutter når du visper fløte og salt før det blir smørklumper.
Ha noe som dekker over bollen, for det vil sprute en del, spesielt mot slutten når smøret skiller seg fra kjærnemelken.

Fremgangsmåte:
1. Først blir det krem
2. Så begynner fløte å få konsistens og farge som eggerøre. Da nærmer du deg smør.
3. Det dannes kjærnemelk, og smør klumper seg. Stopp vispingen, og ta vare på saupen. Den kan brukes i andre oppskrifter.

Bruk en slikkepott til å samle smøret til en klump, og tøm av kjærnemelken. Fyll bollen med kaldt vann – nok til at du kan bearbeide smøret under vann.
Vask hendene godt – gjerne spritvask. Kna smørklumpen i hendene til det ikke kommer ut noe mer kjærnemelk. Det holder å bytte vann to ganger.

NB! Når du føler deg ferdig, kna litt til, så slipper du at smøret “svetter” så mye!

Gratulerer, du har laget smør!